Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep rawon legendaris khas surabaya

Resep rawon legendaris khas surabaya

 Rawon Khas Surabaya - Rawon ini sendiri merupakan sebuah olahan masakan asli Indonesia yang berasal dari daerah jawa, tepatnya dari daerah jawa timur. Rawon ii sendiri cukup melekat di orang indonesia namun makasan yang ini juga cukup banyak dikenal tidak hanya di daerah jawa timur saja, kalian bisa mendapatkan hidangan yang satu ini di berbagai macam daerah khususnya di daerah jawa.

Namun meski kalian ketahui, biasanya hidangan rawon ini sendiri berbeda di setiap daerah karena menyesuaikan dengan selera atau dengan lidah daerah tersebut, namun kamu juga masih bisa menemukan masakan yang satu ini yang cukup mirip dengan daerahnya walau tidak 100% sama, mungkin terkecuali resto yang kamu datangi benar benar asli dari daerah jawa timur.

Untuk contoh perbedaan yang menurut mimin cukup terlihat perbedaannya dibandingkan dengan rawon asli jawa timur ini misal kita bandingkan dengan rawon di daerah jawa barat misal teman teman pergi ketempat makan atau resto, nantinya kemungkinan kalian akan menemukan rawon yang si kuahnya tidak sekental rawon di daerah Jawa Timur. Mengapa demikian? karena biasanya hidangannya akan menyesuaikan dengan lidah dari orang sunda atau jawa barat yang orang orangnya lebih dominan suka terhadap hidangan gurih dibandingkan dengan hidangan yang terlalu manis, dan si rawon sendiri mungkin nanti kalian akan merasakan cenderung lebih ke asin gurih di bandingkan dengan rawon pada daerah aslinya.

Namun jika kalian ingin membuat rawon dengan cirikhas dari daerah jawa timur kalian bisa untuk membuatnya sendiri di rumah dan cara membuatnyapun terbilang sederhana dan mudah, untuk cara membuat rawon khas jawa timur kalian bisa simak terus langkah serta cara membuatnya sebagai berikut.

Rawon Khas Surabaya

Rawon merupakan sebuah makanan yang berasal dari neraga yang akan kaya budayanya yakni indonesia, rawon sendiri merupakan sebuah makanan dengan kuah khasnya yang berwarna coklat pekat atau coklat kehitaman. Konon katanya rawon sendiri sudah ada dari 1000 tahun lalu, Konon rawon sendiri memiliki nama pada kala itu adalah Rarawwan, namun kini hidangan yang satu ini dikenal dengan nama rawon.

Begitu sedikit cerita singkat mengenai rawon, adapun untuk cara membuat serta bahan yang di perlukan sebagai berikut.

Bahan yang digunakan:

  • Daging sapi sebanyak setengah kilogram
  • Toge sebanyak 100 gram dan jangan  lupa bersihkan bagian akar terlebih dahulu.
  • Daun bawang sebanyak 10 batang (Iris tipis terlebih dahulu daun bawang)
  • Minyak goreng 500 ml atau secukupnya
  • Lengkuas 2 ruas (Memarkan terlebih dulu)
  • Pangkal serai kira 10 Cm atau 1 jari (Jangan lupa memarkan terlebih dulu)
  • Daun salam sebanyak 1 lembar
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar (Jangan lupa buang bagian tangkai atau tulang)
  • Air secukupnya
  • Adapun bumbu yang di haluskan sebagai berikut:
  • Bawang merah sebanyak 6 siung
  • bawang putih sebanyak 2 siung
  • Ketumbar 1 Sendok (sangrai terlebih dahulu)
  • Kunyit sebanyak 2 ruas
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Cabai merah sebanyak 2 buah
  • Biji Kluwek sebanyak 4 buah (ambil bagian dagingnya saja)
  • Gula merah sebanyak sebanyak satu sendok makan
  • Garam secukupnya

Adapun cara memasak rawon khas surabaya sebagai berikut:

  1. Langkah pertama, kamu bisa rebus daging terlebih dahulu sekiranya sampai daging melunak atau empuk.
  2. Sambil menunggu daging, kamu bisa panaskan wajan kemudian kamu bisa tumis semua bumbu yang sebelumnya telah di haluskan beserta lengkuas, sera, daun sala, dan daun jeruk, kemudiam tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
  3. Jika sudah, kamu bisa angkat tumisan bumbu kemudian kalian bisa masukan bumbu tersebut kedalam wajan daging yang sedang kalian rebus dan kamu bisa aduk bumbu hingga tercampur rata.
  4. Kamu bisa tunggu hingga bumbu meresap pada daging tersebut, jika dirasa sudah meresap dan matang kalian bisa matikan kompor.
  5. Siapkan mangkuk kemudian masukan rawir yang masih hangat kedalamnya, jika sudah kalian biasa tambahkan toge serta daun bawang diatasnya. Rawon siap di sajikan!
Gimana, mudah sekali bukan? untuk kamu yang suka dengan gajih kalian juga bisa menambahkannya atau kalian yang tidak suka bisa klaian untuk memilih daging sapi yang sudah di buang lemaknya. 
Jika kalian ingin meminimalisir dana kalian bisa juga menggunakan daging ayam, kalian bisa menggunakan bagian dada kemudian bisa memotong kecil kecil seperti dadu.

Penutup

Itu dia resep mengenai pembuatan rawon khas surabaya, yang kalian bisa buat dirumah dengan mudah. Semoga membantu dan selamt mencoba!


Post a Comment for "Resep rawon legendaris khas surabaya"